Höhenmeter-Bündel
El Cielo (seidig und blumig) + El Cielo Dark (klassischer Espresso)
In der ALTITUD-Kombination präsentieren wir zwei Versionen desselben Kaffees, die bei unterschiedlichen Temperaturen und mit unterschiedlicher Dauer geröstet wurden. Sie zeigen die Veränderung der Persönlichkeit von maskulin, fett und stark zu feminin, zart und blumig.
SCA-Bewertung: 84+ Punkte (sehr gut)
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NEU! 1 Kilo = 5 m2 Erhaltung des tropischen Waldes in Kolumbien. Heimat von bedrohten Tierarten wie Jaguaren, Hokkaido-Vögeln und vielen anderen
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DAS KÖNNTE IHNEN AUCH GEFALLEN
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El Cielo
Seidig und blumig
Noten von Kakao, Vanille, rotem Apfel und Feigen -
El Cielo Dark
Starker klassischer Espresso
Noten von Kakao, Vanille, rotem Apfel -
La Tierra
Saftig und fruchtig
Noten von Schokolade, Toffee, Himbeere und Honig -
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El Cielo Dark (Klassischer Espresso) + La Tierra (Saftig und fruchtig)
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TESTIMONIALS
KUNDENERFAHRUNGEN
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MINA
München, Deutschland
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KOSTA
Berlin, Deutschland
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TASSH
Ljubljana, Slowenien
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Kaffee-Produzenten: Luisa Mejia & Francisco Minotta
Höhenlage: 1800 m
Herkunft: Filandia Kolumbien - Einzelfarm
Verfahren: Von Hand geerntet und ausgewählt, gewaschen und 36 Stunden lang fermentiert
Röster: Axel Datschun, Loppokaffee (Kiel - Deutschland)
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Für die meisten Kaffeeunternehmen beginnt die Geschichte mit einer Bohne. Für uns
es beginnt mit der Saat!
Wir sind eine kleine Kaffeefarm in den Anden von Quindio, Kolumbien. Die seltene Qualität des vulkanischen Bodens und die große Höhe (1.800 m) schaffen besondere Bedingungen für die einzigartige Qualität unseres Kaffees.
Wir haben die traditionelle Methode des Waschens angewendet und den Kaffee dann 20 Stunden lang fermentieren lassen. Dieser Prozess führt zu einem sehr sauberen und saftigen Geschmack, wie er für kolumbianischen Kaffee typisch ist. Unser Kaffee wird dann in Kiel - Deutschland von Axel Datschun/ Loppo Kaffee perfekt geröstet. Unser Röstprofil folgt dem natürlichen Geschmack des Kaffees (Omni-Röstung). Als Ergebnis präsentieren wir ein einzigartiges Geschmacksprofil, das dem Terroir und der Arbeit unseres Teams in unserer Mikrolotanlage Respekt zollt.
Köstlicher Geschmack
Unser nachhaltig angebauter Kaffee hat ein einzigartiges und exquisites Geschmacksprofil mit Noten von Toffee-Karamell, geschmolzener Schokolade, Rotwein und Rosen, die jede Tasse zu einem wahren Genuss machen.
Hochwertige Qualität
Unser Kaffee wird mit Hilfe regenerativer Landwirtschaft und der traditionellen Waschmethode hergestellt. Das Ergebnis ist ein sehr reiner und saftiger Kaffee, der mit 85 SCA-Punkten ausgezeichnet wurde, was bedeutet, dass er eine ausgezeichnete Qualität hat.
Verantwortung
Wir engagieren uns für faire Löhne und die Ausbildung unserer Arbeiter sowie für den Schutz der Tropenwälder und ihrer bedrohten Arten, damit Sie sich mit dem Kaffee, den Sie trinken, wohlfühlen können.
DIE GESCHICHTE
HINTER DER ERNTE
Im Jahr 2022 wurde Kolumbien von "La Niña" (Das Mädchen) heimgesucht. Dieses Klimaereignis erhöht die Niederschlagsmenge und verringert die Sonneneinstrahlung. In der Praxis bedeutet das für unseren Betrieb mehr Kosten für die Unkrautbekämpfung, mehr Kosten für die Trocknung des Kaffees und weniger Produktion.
Aber trotz all dieser Herausforderungen glauben wir an den Wandel und die Veränderungen und konzentrieren uns auf eine Sache: die Produktion von köstlichem kolumbianischem Qualitätskaffee im Einklang mit der Natur und dem Respekt für die Menschen, die dahinter stehen.
Wir glauben fest an die Kraft der Natur und streben danach zu verstehen, wie ein produktives Ökosystem im Einklang mit der Natur und den Menschen arbeiten kann und nicht gegen sie. Wir wollen zeigen, dass wir alle gemeinsam die Macht haben, mit unseren Entscheidungen etwas zu verändern.
Aber trotz all dieser Herausforderungen glauben wir an den Wandel und die Veränderungen und konzentrieren uns auf eine Sache: die Produktion von köstlichem kolumbianischem Qualitätskaffee im Einklang mit der Natur und dem Respekt für die Menschen, die dahinter stehen.
Wir glauben fest an die Kraft der Natur und streben danach zu verstehen, wie ein produktives Ökosystem im Einklang mit der Natur und den Menschen arbeiten kann und nicht gegen sie. Wir wollen zeigen, dass wir alle gemeinsam die Macht haben, mit unseren Entscheidungen etwas zu verändern.
Luisa Mejia und Francisco Minotta
Wir kümmern uns um die Menschen.
Uns liegen die Tiere am Herzen.
Die Welt liegt uns am Herzen.
Vielseitigkeit
Dank unseres Omniroast-Profils eignet sich unser Kaffee sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso, so dass Sie ihn nach Belieben genießen können.
Frische
Unser Kaffee wird jede Woche frisch geröstet, um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität mit dem bestmöglichen Geschmack erhalten.
Direkt beschafft
Indem Sie direkt von unserer Farm in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.
Umweltauswirkungen
EINE VERÄNDERUNG SCHAFFEN
Mit jedem gekauften Kilo Kaffee erhalten wir 5 m2 Tropenwald in Kolumbien. So können Sie ganz einfach unsere Bemühungen um den Naturschutz unterstützen.
WAS WIR TUN
DIREKT VON DER QUELLE
Indem Sie direkt von unseren Farmen in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.
Echter Direkthandel.
Nicht einfach für eine kleine Farm.
