El Cielo

Seidig und blumig
Noten von Kakao, Vanille, rotem Apfel und Feigen

  Ganze Bohnen
  SCA-Bewertung: 84+ Punkte (sehr gut)
  100% Arabica-Kaffee (Sorten: Castillo und Catimore)
  Spezialitätenkaffee - Single Farm - Microlot 380 Kilo
  Röstung: Omniroast, sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet
  Unser Kaffee wird als ganze Bohnen verkauft, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Sie können jedoch an der Kasse gemahlenen Kaffee anfordern.

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Neu! 1 Kilo = 5 m2 Erhaltung des Tropenwaldes in Kolumbien. Heimat von bedrohten Tierarten wie Jaguaren, Hokkaido-Vögeln und vielen anderen.
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MINA

München, Deutschland

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KOSTA

Berlin, Deutschland

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TASSH

Ljubljana, Slowenien

Langsamer Kaffee, der auf verantwortungsvolle Weise mit Hilfe regenerativer Landwirtschaft in unseren eigenen Farmen in Kolumbien hergestellt wird

Kaffee-Produzenten: Luisa Mejia & Francisco Minotta
Höhenlage: 1800 m
Herkunft: Filandia Kolumbien - Einzelfarm
Verfahren: Von Hand geerntet und ausgewählt, gewaschen und 36 Stunden lang fermentiert
Röster: Axel Datschun, Loppokaffee (Kiel - Deutschland)

CLICK & COLLECT (nur Kiel - Abholung direkt in der Rösterei)

Wenn Sie Ihre Bestellung online aufgeben und in der Rösterei in Kiel abholen, werden Ihnen keine Versandkosten berechnet.
Bitte holen Sie Ihre Bestellung in der Loppokaffe Rösterei im Grasweg 8, 24118 Kiel ab (Mo-Fr 8:00-18:00, Sa 11:00-18:00 Uhr, So 11:00-17:00).

Für die meisten Kaffeeunternehmen beginnt die Geschichte mit einer Bohne.
Für uns beginnt sie mit dem Samen!

Wir freuen uns, die fünfte Ernte unserer Farm El Cielo zu veröffentlichen. Wir sind eine kleine Kaffeefarm in den Anden von Quindio, Kolumbien. Die seltene Qualität des vulkanischen Bodens und die große Höhe (1.800 m) schaffen besondere Bedingungen für die einzigartige Qualität unseres Kaffees.

El Cielo bedeutet auf Spanisch Himmel oder Himmel. Stellen Sie sich die Kälte des frühen Morgens vor, wenn Sie auf dem Gipfel der Farm stehen, eine warme Tasse Kaffee in den Händen halten, den ersten Schluck frisch gebrühten Kaffees trinken und die Wolken beobachten, die die Kordillere hinaufziehen. Das Gefühl, oben im Himmel zu sein. In dieser Ernte präsentieren wir eine saubere und süße, seidige Tasse mit Aromen von Kakao und Vanille, die mit einer lebendigen Säure, die an rote Äpfel erinnert, im Gleichgewicht sind. Das Ganze schließt mit eleganten blumigen Noten von Jasmin und Feigen.

Wir haben die traditionelle Methode des Waschens angewandt und den Kaffee dann 36 Stunden lang fermentieren lassen. Dieser Prozess führt zu einem sehr sauberen und seidigen Geschmack, wie man ihn typischerweise bei kolumbianischem Kaffee findet. Unser Kaffee wird dann in Kiel - Deutschland von Axel Datschun/ Loppo Kaffee perfekt geröstet.

Das Röstprofil folgt dem natürlichen Geschmack des Kaffees (Omni-Röstung). Wir präsentieren eine leichte bis mittlere Röstung, die sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso verwendet werden kann. Diese Art der Röstung bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil, das dem Terroir Respekt zollt. Erwarten Sie hier nicht die bitteren Noten des klassischen Espressos. Unser Kaffee wird jede Woche frisch geröstet.

Köstlicher Geschmack

Unser nachhaltig angebauter Kaffee hat ein einzigartiges und exquisites Geschmacksprofil mit Noten von Toffee-Karamell, geschmolzener Schokolade, Rotwein und Rosen, die jede Tasse zu einem wahren Genuss machen.

Hochwertige Qualität

Unser Kaffee wird mit Hilfe regenerativer Landwirtschaft und der traditionellen Waschmethode hergestellt. Das Ergebnis ist ein sehr reiner und saftiger Kaffee, der mit 85 SCA-Punkten ausgezeichnet wurde, was bedeutet, dass er eine ausgezeichnete Qualität hat.

Verantwortung

Wir engagieren uns für faire Löhne und die Ausbildung unserer Arbeiter sowie für den Schutz der Tropenwälder und ihrer bedrohten Arten, damit Sie sich mit dem Kaffee, den Sie trinken, wohlfühlen können.

DIE GESCHICHTE

HINTER DER ERNTE

Dieser Kaffee wurde zwischen März und Mai 2023 geerntet und hat 84 SCA-Punkte erhalten, was sehr gut bedeutet.

Im Gegensatz zu den letzten drei sehr feuchten Jahren wurde Kolumbien in diesem Jahr von "El Niño" (Der Junge) beeinflusst. Dieses Klimaereignis erhöht die Sonnenscheindauer und verringert die Niederschlagsmenge. In praktischer Hinsicht bedeutet das für unseren Betrieb mehr Produktion, aber auch große Gefahr für unsere Pflanzen.

El Cielo ist unser erstes Regenerationsprojekt, und wir haben die Veränderung gesehen: Vögel und andere Tierarten sind auf den Hof zurückgekehrt. Unsere Pflanzen sind viel widerstandsfähiger gegenüber längeren Regen- oder Dürreperioden. Es macht uns stolz, zu sehen, wie schön die Natur ist, und ein Teil von ihr zu sein.

Wir glauben und engagieren uns für diesen Wandel und konzentrieren uns auf eine Sache: die Produktion von köstlichem kolumbianischem Qualitätskaffee im Einklang mit der Natur und mit Respekt für die Menschen, die dahinter stehen. Wir glauben fest an die Kraft der Natur und streben danach zu verstehen, wie ein produktives Ökosystem im Einklang mit der Natur und den Menschen arbeiten kann und nicht gegen sie. Wir wollen zeigen, dass wir alle gemeinsam die Macht haben, mit unseren Entscheidungen etwas zu verändern.

Luisa Mejia und Francisco Minotta

Wir kümmern uns um die Menschen.

Uns liegen die Tiere am Herzen.

Die Welt liegt uns am Herzen.

Vielseitigkeit

Dank unseres Omniroast-Profils eignet sich unser Kaffee sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso, so dass Sie ihn nach Belieben genießen können.

Frische

Unser Kaffee wird jede Woche frisch geröstet, um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität mit dem bestmöglichen Geschmack erhalten.

Direkt beschafft

Indem Sie direkt von unserer Farm in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.

Umweltauswirkungen

EINE VERÄNDERUNG SCHAFFEN

Mit jedem gekauften Kilo Kaffee erhalten wir 5 m2 Tropenwald in Kolumbien. So können Sie ganz einfach unsere Bemühungen um den Naturschutz unterstützen.

WAS WIR TUN

DIREKT VON DER QUELLE

Indem Sie direkt von unseren Farmen in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.

Echter Direkthandel.

Nicht einfach für eine kleine Farm.

DAS KÖNNTE IHNEN AUCH GEFALLEN