El Cielo Dark
Starker klassischer Espresso
Noten von Kakao, Vanille, rotem Apfel
Noten von Kakao, Vanille, rotem Apfel
Ganze Bohnen
SCA-Bewertung: 84+ Punkte (sehr gut)
100% Arabica-Kaffee (Sorten: Castillo und Catimore)
Spezialitätenkaffee - Single Farm - Microlot 380 Kilo
Röstung: Omniroast, sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet
Unser Kaffee wird als ganze Bohnen verkauft, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Sie können jedoch gemahlenen Kaffee an der Kasse anfordern.
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NEU! 1 Kilo = 5 m2 Erhaltung des tropischen Waldes in Kolumbien. Heimat von bedrohten Tierarten wie Jaguaren, Hokkaido-Vögeln und vielen anderen.
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El Cielo (seidig und blumig) + La Tierra (saftig und fruchtig) -
Armonía-Bündel
El Cielo Dark (Klassischer Espresso) + La Tierra (Saftig und fruchtig)
TESTIMONIALS
KUNDENERFAHRUNGEN
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MINA
München, Deutschland
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KOSTA
Berlin, Deutschland
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TASSH
Ljubljana, Slowenien
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Langsamer Kaffee, der auf verantwortungsvolle Weise durch regenerative Landwirtschaft in unseren eigenen Farmen in Kolumbien
Kaffee-Produzenten: Luisa Mejia & Francisco Minotta
Höhenlage: 1800 m
Herkunft: Filandia Kolumbien - Einzelfarm
Verfahren: Von Hand geerntet und ausgewählt, gewaschen und 36 Stunden lang fermentiert
Röster: Axel Datschun, Loppokaffee (Kiel - Deutschland)
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CLICK & COLLECT (nur Kiel - Abholung direkt in der Rösterei)
Wenn Sie Ihre Bestellung online aufgeben und in der Rösterei in Kiel abholen, werden Ihnen keine Versandkosten berechnet.
Bitte holen Sie Ihre Bestellung in der Loppokaffe Rösterei im Grasweg 8, 24118 Kiel ab (Mo-Fr 8:00-18:00, Sa 11:00-18:00 Uhr, So 11:00-17:00).
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Für die meisten Kaffeeunternehmen beginnt die Geschichte mit einer Bohne.
Für uns beginnt sie mit dem Samen!
We are thrilled to release the fifth harvest of our farm El Cielo. – El Cielo Dark. We are a tiny coffee farm in the Andean mountains of Quindio Colombia. The rare quality of the volcanic soil and the high altitude (1.800 m) create special conditions for the unique quality of our coffee.
El Cielo bedeutet auf Spanisch Himmel oder Himmel. Stellen Sie sich die Kälte des frühen Morgens vor, wenn Sie auf dem Gipfel der Farm stehen, eine warme Tasse Kaffee in den Händen halten, den ersten Schluck frisch gebrühten Kaffees trinken und die Wolken beobachten, die die Kordillere hinaufziehen. Das Gefühl, oben im Himmel zu sein.
In dieser Ernte präsentieren wir eine saubere, süße, seidige Tasse mit Aromen von Kakao und Vanille, die mit einer lebhaften Säure, die an rote Äpfel erinnert, im Gleichgewicht sind. Diese Version von Cafe del Cielo ist eine dunklere Röstung, die für eine kräftige Intensität steht. Perfekt für alle, die sich nach einem klassischen italienischen Espresso sehnen.
Wir haben die traditionelle Methode des Waschens angewandt und den Kaffee dann 36 Stunden lang fermentieren lassen. Dieser Prozess führt zu einem sehr sauberen und seidigen Geschmack, wie man ihn typischerweise bei kolumbianischem Kaffee findet. Unser Kaffee wird dann in Kiel - Deutschland von Axel Datschun/ Loppo Kaffee perfekt geröstet.
Köstlicher Geschmack
Unser nachhaltig angebauter Kaffee hat ein einzigartiges und exquisites Geschmacksprofil mit Noten von Toffee-Karamell, geschmolzener Schokolade, Rotwein und Rosen, die jede Tasse zu einem wahren Genuss machen.
Hochwertige Qualität
Unser Kaffee wird mit Hilfe regenerativer Landwirtschaft und der traditionellen Waschmethode hergestellt. Das Ergebnis ist ein sehr reiner und saftiger Kaffee, der mit 85 SCA-Punkten ausgezeichnet wurde, was bedeutet, dass er eine ausgezeichnete Qualität hat.
Verantwortung
Wir engagieren uns für faire Löhne und die Ausbildung unserer Arbeiter sowie für den Schutz der Tropenwälder und ihrer bedrohten Arten, damit Sie sich mit dem Kaffee, den Sie trinken, wohlfühlen können.
DIE GESCHICHTE
HINTER DER ERNTE
Dieser Kaffee wurde zwischen März und Mai 2023 geerntet und hat 84 SCA-Punkte erhalten, was sehr gut bedeutet. Im Gegensatz zu den letzten drei sehr feuchten Jahren wurde Kolumbien in diesem Jahr von "El Niño" (Der Junge) heimgesucht. Dieses Klimaereignis erhöht die Sonnenscheindauer und verringert die Niederschlagsmenge. In praktischer Hinsicht bedeutet das für unseren Betrieb mehr Produktion, aber auch eine große Gefahr für unsere Pflanzen.
El Cielo ist unser erstes Regenerationsprojekt, und wir haben die Veränderung gesehen: Vögel und andere Tierarten kehren auf die Farm zurück. Unsere Pflanzen sind viel widerstandsfähiger gegenüber längeren Regen- oder Dürreperioden. Es macht uns stolz, zu sehen, wie schön die Natur ist, und ein Teil von ihr zu sein.
Wir glauben und engagieren uns für diesen Wandel und konzentrieren uns auf eines: die Produktion von köstlichem kolumbianischem Qualitätskaffee im Einklang mit der Natur und mit Respekt für die Menschen, die dahinter stehen. Wir glauben fest an die Kraft der Natur und streben danach zu verstehen, wie ein produktives Ökosystem im Einklang mit der Natur und den Menschen arbeiten kann und nicht gegen sie. Wir wollen zeigen, dass wir alle gemeinsam die Macht haben, mit unseren Entscheidungen etwas zu verändern.
El Cielo ist unser erstes Regenerationsprojekt, und wir haben die Veränderung gesehen: Vögel und andere Tierarten kehren auf die Farm zurück. Unsere Pflanzen sind viel widerstandsfähiger gegenüber längeren Regen- oder Dürreperioden. Es macht uns stolz, zu sehen, wie schön die Natur ist, und ein Teil von ihr zu sein.
Wir glauben und engagieren uns für diesen Wandel und konzentrieren uns auf eines: die Produktion von köstlichem kolumbianischem Qualitätskaffee im Einklang mit der Natur und mit Respekt für die Menschen, die dahinter stehen. Wir glauben fest an die Kraft der Natur und streben danach zu verstehen, wie ein produktives Ökosystem im Einklang mit der Natur und den Menschen arbeiten kann und nicht gegen sie. Wir wollen zeigen, dass wir alle gemeinsam die Macht haben, mit unseren Entscheidungen etwas zu verändern.
Luisa Mejia und Francisco Minotta
Wir kümmern uns um die Menschen.
Uns liegen die Tiere am Herzen.
Die Welt liegt uns am Herzen.
Vielseitigkeit
Dank unseres Omniroast-Profils eignet sich unser Kaffee sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso, so dass Sie ihn nach Belieben genießen können.
Frische
Unser Kaffee wird jede Woche frisch geröstet, um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität mit dem bestmöglichen Geschmack erhalten.
Direkt beschafft
Indem Sie direkt von unserer Farm in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.
Umweltauswirkungen
EINE VERÄNDERUNG SCHAFFEN
Mit jedem gekauften Kilo Kaffee erhalten wir 5 m2 Tropenwald in Kolumbien. So können Sie ganz einfach unsere Bemühungen um den Naturschutz unterstützen.
WAS WIR TUN
DIREKT VON DER QUELLE
Indem Sie direkt von unseren Farmen in Kolumbien kaufen, umgehen Sie den Zwischenhändler und erhalten den frischesten und hochwertigsten Kaffee, der möglich ist.
Echter Direkthandel.
Nicht einfach für eine kleine Farm.
