from seed to cup
Für die meisten Kaffeeunternehmen in Europa beginnt
die Geschichte mit einer Bohne. Für uns beginnt sie
mit dem Samen!
Anfänge
Wo alles begann
DIE FARMEN
DIE FARMEN
El Cielo
DIE FARMEN
La Tierra
Wie wir den Klimawandel bekämpfen mit regenerativer Landwirtschaft
Krankheitsresistente Kaffeepflanzen helfen uns, die Auswirkungen von Trockenheit und Hitze zu bekämpfen. Wir regenerieren den Boden mit Fruchtfolge, Deckfrüchten und Kompostierung.
Die Agroforstwirtschaft und die biologische Vielfalt spielen eine wichtige Rolle, da Bäume die Vogelpopulationen unterstützen und den Insektenbefall und den Bedarf an Pestiziden verringern.
Bäume tragen auch dazu bei, die Bodenerosion zu mindern und die Temperatur in unseren Farmen zu regulieren. Neben Kaffee bauen wir Kochbananen, tropische Früchte, Blumen, Zitrusbäume, Bohnen und große einheimische Bäume an.
Kolumbien ist ein megadiverses Land. Es steht weltweit an erster Stelle, was die Anzahl der Vögel angeht. In der Region Quindio, wo sich unsere Farm befindet, gibt es 642 Vogelarten, die große Bäume zum Leben brauchen.
Herstellung von
KÖSTLICHER KAFFEE
Zwei Faktoren sind für eine wirklich gute Tasse Kaffee unerlässlich: gesunde und reichhaltige Ökosysteme und ein Know-how, das über den reinen Anbau hinausgeht.
Unser Kaffeestil ist bewusst einfach gehalten, mit minimaler Beeinflussung, um die natürlichen und ehrlichen Aromen des Terroirs durchscheinen zu lassen.
12 Schritte sind notwendig, um die Magie zu erzeugen, die wir Kaffee nennen:
Saatgut
Saatgut
Sprossen
Sprossen
Aussaat
Aussaat
Pflanze
Pflanze
Blüte
Blüte
Ernte
Ernte
Gewaschenes Verfahren
Gewaschenes Verfahren
Trocknen
Trocknen
Transport
Transport
Röstung
Röstung
Brauen
Brauen
Genieße es
Genieße es
GESCHICHTE DER ERNTE
Kaffee ist nie langweilig
Die blumigen und fruchtigen Aromen der Ernte entwickeln sich im Laufe der Zeit, da die Natur entscheidet, wie sie die Aromen wie ein Künstler mit einer Farbpalette mischt und kombiniert.
HARVEST 3
Toffee,
Schokoladenfondue,
Rotwein, Rosen.
HARVEST 3
Karamell,
dunkle Schokolade
und Kokosnuss.
HARVEST 2
Karamell,
jasmin, Kakao
nibs und Pflaumen.
ERNTE 1
Karamell,
Melasse und Brombeeren.
wir glauben an eine Zukunft....
wo die Lieferkette zweckorientiert ist und allen Akteuren/Stakeholdern gleichermaßen Vorteile bringt.
Wir glauben an Zusammenarbeit statt an Wettbewerb.
DIE RÖSTEREIEN
Loppo Kaffee
Axel Datschun
Kopiton
Marietta Leonhard
nachhaltig
Besser für die Umwelt und für Deine Gesundheit. Produziert mit regenerativer Landwirtschaft. Keine Pestizide, Herbizide oder Kunstdünger.
HANDWERKLICHE RÖSTUNG
Unsere erfahrenen Röster stellen jede Charge Kaffee mit viel Geschick und Liebe zum Detail her. Dieser Ansatz gewährleistet eine optimale Geschmacksentwicklung und ein exquisites Aroma in jeder Charge. Unser Kaffee wird jede Woche frisch geröstet.
Artenvielfalt
Wir bauen eine Vielzahl anderer Pflanzen und einheimischer Großbäume an, um die rund 642 Vogelarten zu schützen, die in unserer Region zu Hause sind.
hohe Qualität
Die Süße unseres Kaffees ist das Ergebnis der hohen Lage unserer Farmen, der ausgewählten Sorten und der Erfahrung unseres Teams, das sich um jeden einzelnen Schritt kümmert, um eine einzigartige Tasse mit großer aromatischer Reichweite zu schaffen.
POSITIVE AUSWIRKUNGEN
Kannst Du Dir vorstellen, dass Dein Morgenkaffee dazu beitragen könnte, den Klimawandel zu bekämpfen und das Leben unserer Arbeiter zu verbessern? Genuss und höherer Sinn kommen zusammen.
community
Informationen aus erster Hand, damit Du weißt, woher Dein Kaffee kommt, die Namen der Bauern, die ihn anbauen, und ihre Geschichten.
